De herfst komt er helaas alweer aan. We hebben nu een mooie septembermaand met nog prachtig weer. Deze pompoensoep is heerlijk als het een keer guur weer is. Door de pittige soep krijg je het al snel weer lekker warm. De soep is heel eenvoudig te maken en is vegetarisch. Wil je er toch graag wat vlees in dan zou je wat uitgebakken spekblokjes aan het eind toe kunnen voegen. Eet een lekker volkoren pistoletje erbij en klaar is je lunch of diner! Boordevol groente en veel vezels. Dit soepje past ook prima in een detox week, dan wel zonder de spekjes.
