Tomaten soep vind ik zelf het lekkerst als deze vers gemaakt is van sappige tomaten. Deze soep heeft zoveel meer smaak als uit een pakje poedersoep. Bovendien weet je precies welke ingrediënten er in zitten. Tomaten zijn een groente en ze bevatten veel kalium. Dat is een zout die van belang is voor je waterhuishouding in je lichaam. Samen met natrium regelen ze onder andere bloeddruk en hoeveel je plast. Te weinig kalium kan zorgen voor krampen in je spieren.
Je kunt overigens nog eindeloos variëren met deze soep. Voeg voor het opdienen eens wat geroosterde pijnboompitjes toe of een blaadje verse basilicum. Dat past qua smaak prima met tomaten soep.
